Comidas judaicas tradicionais para o outono
Uma das comidas judaicas mais populares durante os meses de outono é o frango assado. Este prato clássico costuma ser servido nos jantares de sexta à noite e em ocasiões especiais como Shabat, Rosh Hashaná e Yom Kippur. A chave para um frango assado perfeito é usar ingredientes e temperos de alta qualidade, como alho, cebola, sal, pimenta, páprica e tomilho.
Para torná-lo ainda mais delicioso, recheie a cavidade com ervas frescas ou vegetais perfumados como cenoura ou aipo. Latkes de batata são outro favorito clássico para a temporada de outono. Essas panquecas crocantes de batata podem ser servidas como aperitivo ou acompanhamento e geralmente são cobertas com purê de maçã ou creme azedo. Outros favoritos tradicionais incluem cholent (um ensopado farto), sopa de bola de matzoh (um caldo reconfortante recheado com bolas saborosas de farinha de matzoh) e kugel (um doce pudim de macarrão).
Reviravoltas modernas em pratos clássicos de outono
Um dos melhores aspectos da culinária judaica é que ela está sempre evoluindo. Nos últimos anos, houve algumas deliciosas reviravoltas modernas em pratos judaicos clássicos que são perfeitos para o outono. Por exemplo, um frango assado pode ser levado para o próximo nível com uma marinada de frutas cítricas e ervas. Se você está procurando algo mais substancial, experimente uma sopa de bolinho de pão ázimo com cogumelos e cevada ou um saboroso kugel de vegetais. Essas versões criativas de pratos clássicos trarão um sabor atualizado à mesa da sua família nesta temporada.
Se você está procurando algo um pouco mais aventureiro, experimente o shakshuka israelense ou o ensopado de berinjela ao estilo persa. Estes pratos são perfeitos para as noites frescas de outono! Eles são saudáveis, saborosos e reconfortantes - exatamente o que você precisa para se aquecer nas noites frias. Portanto, não tenha medo de explorar novos sabores nesta estação; você pode encontrar seu novo prato favorito!
