10 receitas de outono imperdíveis para o jantar de outono perfeito

Receita 1: Sopa de Abóbora Butternut

O outono é o momento perfeito para desfrutar de uma tigela quente de sopa de abóbora. Esta sopa é reconfortante, cremosa e cheia de sabor. Aqui está o que você precisa:

Ingredientes:

• 1 abobrinha grande
• 1 cebola, em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
2. Coloque as metades da abóbora em uma assadeira, com o lado cortado para cima e asse por 30-35 minutos ou até ficar macio.
3. Em uma panela grande, refogue a cebola picada e o alho picado em um pouco de óleo até murchar.
4. Retire a abóbora cozida das cascas e adicione-a à panela com a cebola e o alho.
5. Adicione o caldo de galinha ou legumes e deixe ferver.
6. Usando um liquidificador de imersão, bata a mistura até ficar homogêneo.
7. Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.

Sugestões de servir:

• Sirva com pão torrado ou croutons.
• Cubra com bacon esfarelado ou sementes de abóbora assadas para obter uma textura crocante.

Variações:

• Adicione curry em pó ou noz-moscada para um sabor extra.
• Use leite de coco em vez de creme de leite para uma versão mais leve.

Receita 2: Peru assado com manteiga de ervas

O que é o outono sem um jantar de peru assado? Essa receita é fácil de fazer e vai fazer sucesso com toda a família.

Ingredientes:

• 1 peru inteiro
• 1 tablete de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como tomilho, alecrim e sálvia)
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga sem sal, o alho picado e as ervas picadas.
3. Solte cuidadosamente a pele do peito de peru e espalhe a mistura de manteiga com ervas uniformemente sob a pele.
4. Tempere a parte externa do peru com sal e pimenta.
5. Coloque o peru em uma assadeira e asse por cerca de 3 horas, ou até que a temperatura interna atinja 165°F.

Sugestões de servir:

• Sirva com purê de batatas, molho e seus legumes de outono favoritos.

Use as gotas da panela para fazer molho para um toque adicional de sabor.

{H2}Receita 3: Apple Crisp[/H2> Apple crisp é a sobremesa perfeita para o outono e é mais fácil de fazer do que você imagina. Aqui está o que você precisa:

Ingredientes:

• 6-8 maçãs grandes, descascadas, sem caroço e fatiadas
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Usando as mãos ou um cortador de massa, trabalhe a manteiga em cubos na mistura até que se assemelhe a migalhas grossas.
4. Coloque as maçãs fatiadas em uma assadeira de 9 x 13 polegadas e polvilhe a cobertura uniformemente sobre as maçãs.
5. Asse por 35-40 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e a cobertura esteja dourada.

Sugestões de servir:

• Sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha.
• Adicione um fiozinho de calda de caramelo para um toque extra de doçura.

{H2}Receita 4: Abóbora Bolota Recheada[/H2> Abóbora Bolota Recheada é um prato de outono delicioso e saudável, perfeito para um jantar durante a semana ou uma reunião de fim de semana. Aqui está o que você precisa:

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola, em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de quinua cozida
• 1 xícara de couve ou espinafre cozido
• 1/2 xícara de nozes torradas (como nozes ou amêndoas)
• 1/2 xícara de cranberries secas ou passas
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
2. Coloque as metades da abóbora em uma assadeira, com o lado cortado para cima e regue com azeite.
3. Asse por 25-30 minutos, ou até ficar macio.
4. Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue a cebola picada e o alho picado em um pouco de óleo até murchar.
5. Adicione a quinoa cozida, couve ou espinafre cozido, nozes torradas e cranberries secas ou passas à frigideira e mexa para combinar.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Coloque o recheio nas metades da abóbora assada e retorne ao forno por mais 10 a 15 minutos.

Sugestões de servir:

• Sirva com um lado de assado legumes ou uma salada verde mista.
• Adicione um montão de iogurte grego simples ou creme azedo para cremosidade extra.

{H2}Receita 5: Risoto de Abóbora[/H2> O risoto de abóbora é um prato cremoso e reconfortante de outono, perfeito para uma noite aconchegante. Aqui está o que você vai precisar:

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola, em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
• 1 xícara de purê de abóbora
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o arroz arbóreo e mexa para cobrir, cozinhando por 2-3 minutos até torrar levemente.
4. Aos poucos, adicione o caldo, uma concha de cada vez, mexendo continuamente e permitindo que cada adição seja totalmente absorvida antes de adicionar mais.
5. Junte o purê de abóbora e continue cozinhando até o risoto ficar cremoso e o arroz al dente, cerca de 15 a 20 minutos.
6. Junte o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.

Sugestões de servir:

• Cubra com uma pitada de bacon desintegrado ou ervas frescas picadas para adicionar textura e sabor.
• Sirva com um lado de pão crocante para absorver o molho cremoso.

{H2}Receita 6: ensopado de frango com fogão lento[/H2> Um ensopado de frango farto é imperdível para o outono, e esta versão de fogão lento é fácil e deliciosa. Aqui está o que você precisa:

Ingredientes:

• 1 libra de peito ou coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos
• 2 cenouras grandes, em cubos
• 2 talos de aipo, em cubos
• 1 cebola grande, em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de tomate em cubos (de lata ou fresco)
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Em uma panela grande e lenta, misture o frango, a cenoura, o aipo, a cebola e o alho.
2. Despeje o caldo de galinha, os tomates em cubos, o tomilho e o alecrim e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.

Sugestões de servir:

• Sirva com pão crocante ou sobre uma cama de purê de batatas.
• Cubra com um punhado de salsa picada ou coentro para um toque de sabor fresco.

{H2}Receita 7: Salsicha Picante e Sopa de Couve[/H2> Esta sopa de salsicha e couve picante é um prato quente e reconfortante de outono, perfeito para uma noite fria. Aqui está o que você precisa:

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 libra de linguiça picante, fatiada
• 1 cebola grande, em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
• 1 lata de feijão branco, escorrido e enxaguado
• 4 xícaras de couve picada
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ou mais a gosto)
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a salsicha fatiada e cozinhe até dourar, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione a cebola picada e o alho picado e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
4. Despeje o caldo e acrescente o feijão, a couve e os flocos de pimenta vermelha.
5. Cozinhe até que a couve esteja macia, cerca de 10 a 15 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sugestões de servir:

• Sirva com um lado de pão crocante para mergulhar.
• Cubra com uma pitada de queijo parmesão ralado para cremosidade extra.

{H2}Receita 8: Lasanha de Abóbora Butternut[/H2> A lasanha de abóbora Butternut é um toque saboroso e saudável em uma comida caseira clássica. Aqui está o que você precisa:

Ingredientes:

• 1 abobrinha média descascada e cortada em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 12 macarrão de lasanha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 xícara de ricota
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
2. Em uma tigela grande, misture as rodelas de abóbora com azeite, sal e pimenta.
3. Espalhe a abóbora em uma única camada em uma assadeira e asse por 20-25 minutos, ou até ficar macia e levemente dourada.
4. Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão de lasanha de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
5. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio aquecer. Adicione o alho picado e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
6. Misture a farinha e cozinhe por 2-3 minutos, até dourar e ficar homogêneo.
7. Aos poucos, misture o leite e leve para ferver, mexendo continuamente, até a mistura engrossar, cerca de 5-7 minutos.
8. Misture o queijo parmesão, tomilho, manjericão e noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Em uma assadeira grande, espalhe uma camada do molho de queijo no fundo. Cubra com uma camada de macarrão de lasanha, seguido por uma camada de abóbora assada e uma camada de ricota. Repita as camadas até acabar todos os ingredientes, terminando com uma camada de molho de queijo por cima.
10. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e polvilhe com o queijo muçarela ralado. Retorne ao forno e asse até o queijo derreter e borbulhar, cerca de 10 a 15 minutos.

Sugestões de servir:

• Sirva com uma salada ou pão crocante para uma refeição completa.
• Cubra com uma pitada de manjericão fresco picado ou salsa para adicionar cor e sabor.

{H2}Receita 9: costeletas de porco com cidra de maçã[/H2> A cidra de maçã e as costeletas de porco são uma combinação perfeita para o outono, e esta receita fácil com certeza se tornará a favorita da família. Aqui está o que você precisa:

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco com osso
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande, fatiada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de cidra de maçã
• 1/2 xícara de caldo de galinha ou legumes
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional)

Preparação:

1. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta de ambos os lados.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione as costeletas de porco e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola fatiada e o alho picado e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
4. Despeje a cidra de maçã, o caldo, a mostarda, o tomilho e a noz-moscada e deixe ferver.
5. Retorne as costeletas de porco à frigideira e continue a ferver, colocando o molho sobre as costeletas, até que a carne de porco esteja cozida e o molho engrossado, cerca de 10 a 15 minutos.
6. Retire as costeletas de porco da frigideira e coloque em uma travessa.
7. Bata a manteiga no molho restante até derreter e despeje o molho sobre as costeletas de porco.
8. Polvilhe com a salsa picada, se desejar.

Sugestões de servir:

• Sirva as costeletas de porco com puré de batata ou legumes assados para uma refeição completa.
• Adicione algumas maçãs picadas ao molho para uma explosão extra de doçura e sabor.

{H2}Receita 10: Pumpkin Spice Latte[/H2> Por último, mas não menos importante, temos um favorito clássico de outono que é perfeito para noites aconchegantes ou para um estimulante em dias frios. Este café com leite caseiro de abóbora é simples de fazer e tem um sabor ainda melhor do que a versão do café. Aqui está o que você precisa:

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de café expresso ou café forte
• 1/4 xícara de purê de abóbora enlatada
• 2 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Chantilly e canela, para servir (opcional)

Preparação:

1. Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até ferver.
2. Bata o purê de abóbora, o açúcar, o tempero da torta de abóbora e o extrato de baunilha até misturar bem.
3. Divida o café expresso ou café entre duas canecas.
4. Despeje a mistura de abóbora nas canecas e mexa para combinar.
5. Cubra com chantilly e uma pitada de canela, se desejar.

Sugestões de servir:

• Sirva com uma fatia de torta de abóbora ou alguns biscoitos caseiros para uma sobremesa completa.
• Experimente diferentes especiarias e aromas para criar seu próprio latte de especiarias de abóbora.